Объем дозирования пекарни Vaasan Oy в Куусанкоски увеличился на 50%

08.10.2018

Корректно выполненное предварительное планирование является гарантом минимальных простоев производства

Поскольку обеспечение минимального времени приостановки производства при внедрении в эксплуатацию новой системы дозирования является наряду с повышением производительности главнейшей задачей, то важность предварительного планирования сложно переоценить. К компании Dosetec предъявлялись требования по сведению к минимуму срока приостановки производства пекарни Vaasan Oy в Куусанкоски, для которой компания Dosetec разработала уже вторую систему дозирования.

 

Похвальное новшество
Настало время вернуться к истокам. Централизованная организация производства пекарни Куусанкости и недавно построенная третья производственная линия поставили задачи, с которыми введенная в 2002 году система Dosetec не смогла справиться, поскольку она изначально не была предусмотрена для удовлетворения нужд столь быстро растущего производства. Поэтому компания Vaasan Oy пригласила своего старого партнера с целью обновления системы и приведения её в соответствие с настоящими и перспективными потребностями роста.

Обновление системы управления диктует будущее
Обновление было произведено поэтапно. Вначале старая система управления была заменена на новую марки Siemens S7 PLC. – Обновление системы управления значительно упростило эксплуатацию старой системы дозирования, но не решила узких мест производства. Однако у работников появилась возможность приступить к предварительному освоению системы и к подготовке к следующему году, то есть к установке второй линии дозирования рядом со старой, – рассказывает руководитель по выпуску новой продукции пекарни Петри Ойнонен.

Более эффективный и быстрый процесс дозирования
Технические решения второй линии дозирования устранят непосредственные узкие места в производстве. В старой системе мука подавалась по вакуумной пневмотранспортной линии в два весовых дозатора. Теперь, благодаря сдвоенной подаче муки, у каждого весового дозатора появилась своя отдельная линия. Помимо этого за счет установки параллельных весов была повышена эффективность дозирования в крупногабаритные мешки и подачи малообъемных ингредиентов. В результате обновления повысилась эффективность и скорость процесса дозирования.
– Старая система дозирования была безнадёжно медленной. Говоря напрямую, она причиняла нам много неприятностей. Этого обновления мы ждали с нетерпением, – говорит тестомейкер Терхи Нурмиайнен, которая поступила на работу в пекарню Куусанкоски через несколько месяцев после её открытия, и работает в ней уже 23 года.
– Эффективная подача муки позволит использовать в производстве одновременно несколько линий. Благодаря наличию двойной системы дозированной подачи муки и весов можно одновременно выполнять больше операций, – поясняет руководитель по выпуску новой продукции Ойнонен. – Уже не надо волноваться из-за того, сможем ли мы обеспечить достаточное количество теста для производственных линий. Раньше, когда у нас был всего один дозатор, возникали простои, – радуется Терхи Нурмиайнен.

Эффективный ввод в эксплуатацию
– Мы требовали, чтобы компания Dosetec сократила время приостановки производства до нескольких дней, поскольку мы производим продукцию шесть дней в неделю, и не можем допустить слишком продолжительного простоя в производстве, – поясняет Ойнонен.  Он также как и Терхи Нурмиайнен и исполнительный директор компании Dosetec Олли-Пекка Риху подчёркивает важность предварительного планирования. – В наших помещениях можно осуществить довольно большой объем подготовки, тестирования и стимулирования системы, что позволяет произвести ее установку на непосредственном месте эксплуатации достаточно в короткие сроки. Так клиент сможет вновь быстро вернуться к своей основной деятельности, – подчеркивает Риху. – Компания Dosetec превосходно уложилась в график, в конце концов, ей потребовалось, кажется, всего полтора дня, и система была запущена без проблем, – говорит Ойнонен. Однако окончательный результат и стойкость системы будут выявлены только в будущем – в рождественский сезон. – Мы считаем, что, если система справится с огромным объемом производства в рождественский период, то проект можно считать удавшимся, – признается Ойнонен. – Испытание рождественским периодом прошло успешно. Раз новая система с ним справилась, то она справится с чем угодно. Эта система позволяет нам строить далеко идущие планы, – улыбается Нурмиайнен.